Category Archives: บทความ

หมูโสร่ง

…หมูโสร่ง… อาหารว่างไทยโบราณยอดนิยม ยุค Digital 2018

หมูโสร่ง หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ) ที่ชื่อไม่คุ้นเคยกันซักเท่าไหร่ จะรู้จักกันดีก็จากละครบุพเพสันนิวาส แทงบอลออนไลน์ ทางช่อง 3 เมนูนี้ทำจากหมูบดละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรส พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อ หรือก้อนไหมพรม แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้ม นับได้ว่าเป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วยค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำทำรับประทานกันในวันแห่งครอบครัว ในวันหยุดยาวสงกรานต์นี้ค่ะ

วัตถุดิบหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

  1. เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
  2. รากผักชี(หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
  3. กระเทียม(หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
  4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  8. น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย
  9. เส้นหมี่ซั่วขาว(ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ
วิธีทำหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

1. อ่างใส่หมูบด เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว s-bobet.com
2. เส้นหมี่ซั่ว 4-5 เส้น ใส่หมูเล็กน้อย พันให้เป็นก้อนกลม (เหมือนลูกตะกร้อ ก้อนไหมพรม) เรียงใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
3. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟอ่อนกลาง ใส่ก้อนหมูที่พันเส้นแล้ววางใส่ตะแกรงทอดกดๆ พอให้เต็ม ยกตะแรกงลงทอด ให้น้ำมันท่วม ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ พออยู่ตัวค่อยเกลี่ยออกจะตะแกรง ทอดต่อในกะทะ ดูสีน้ำตาลทองๆ ก่อนเอาขึ้นเร่งไฟอีกครั้งไม่ให้อมน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)